Tostada catalana

El pan tumaca, una tostada muy catalana, ha conseguido traspasar fronteras y conquistar a quien da un bocado a este pan con tomate, jamón y aceite de oliva.

Receta de tostada catalana

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¿Cómo hacer tostada catalana?

1

Lo bueno para la tostada catalana o pan tumaca es disponer de un estupendo pan payés, pero si no es posible, un buen pan de pueblo, de esos al horno de leña, nos engrandecerá igualmente la receta.

2

Tostamos las rebanadas y, acto seguido y dependiendo de las preferencias, untamos el pan con la mitad de un ajo, para que se aromaticen las hogazas. Este paso de la tostada catalana es opcional.

3

A continuación, cortamos el tomate por la mitad y con buenas ganas, frotamos también el pan, dejando que la pulpa vaya quedándose en las rebanadas. Otra opción es la de rallar primero el tomate y luego añadirlo y extenderlo sobre las hogazas, con la ayuda de una cucharilla.

4

Echamos un pelín de sal sobre la tostada catalana, añadimos un chorrito de aceite de oliva y ponemos encima una deliciosa loncha de jamón serrano, mucho mejor ibérico.

Foto orientativa: JuanJaén

Receta enviada por recetascomidas

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